Yellow Rose Rye Texas Whiskey je poctou klasickým americkým žitným whiskey, které dominovaly barům před obdobím prohibice. Tato whiskey je vyrobena s vysokým podílem žita (95 %), což jí propůjčuje onen charakteristický „říz“ a kořenitost, kterou znalci vyhledávají. Na rozdíl od svých příbuzných ze severnějších států však tato Rye těží z drsného texaského klimatu. Vysoké teploty v Houstonu urychlují interakci mezi destilátem a dřevem sudu, což výsledné whiskey dodává nečekanou jemnost a komplexnost v kratším čase.

Výroba probíhá v limitovaných šaržích, což umožňuje mistru destilatérovi dohlížet na každý detail procesu. Poctivých 45 % alkoholu zajišťuje, že whiskey má dostatečnou sílu, aby vynikla i v klasických koktejlech jako Manhattan nebo Old Fashioned, kde se její kořenitý profil krásně doplňuje s hořkými a sladkými složkami. Přesto je díky své vyváženosti dostatečně přístupná i pro samostatné popíjení na ledu.

Zajímavost o značce
Zatímco většina amerických whiskey zraje v obrovských skladech s kontrolovanou teplotou, Yellow Rose využívá k dozrávání unikátní prostředí Texasu, kde teplotní rozdíly mezi dnem a nocí patří k nejextrémnějším v USA. To způsobuje, že whiskey „cestuje“ do dřeva sudu a zpět mnohem častěji, což značka s nadsázkou označuje za „zrychlené zrání s duší Texasu“.