Yeni Rakı je nejznámější značkou tradičního tureckého národního nápoje rakı, který se destiluje z hroznů a dochucuje anýzem. Značka vznikla v roce 1944 a dodnes patří mezi symboly turecké kultury, kde je rakı neoddělitelně spojeno s gastronomií, společenským životem a rituály pohostinnosti.

Výrobce staví na autentické receptuře, která kombinuje hroznový destilát s výraznou anýzovou aromatikou. Yeni Rakı je považována za prémiového reprezentanta kategorie anýzových destilátů a v Turecku nese přezdívku „lví mléko“ – odkaz na jeho mléčné zabarvení po přidání vody.

Raki, proslulý turecký národní nápoj, je nepostradatelnou součástí tureckých oslav. Ať už se jedná o uvolněnou večeři s přáteli doma, velkou oslavu nebo večeři v restauraci, raki obohacuje každé společenské setkání svým osobitým charakterem.

Tento ceněný destilát se pyšní tradicí trvající přibližně 300 let a vyrábí se v Anatolii z pečlivě vybraných ingrediencí: anýzu, čistého bílého krystalového cukru a měkké pramenité vody. Tyto složky dodávají raki nezaměnitelnou vůni a rafinovanou chuť.

V první fázi destilačního procesu se používají vybrané odrůdy hroznů z Anatolie. Tyto hrozny se po dozrání sklízejí, suší a poté fermentují. V následné druhé destilaci se do výsledného destilátu přidává vysoce kvalitní anýz Suma Pimpinella. Tento krok je klíčový pro rozvoj chuti, protože anýz je vynikajícím doplňkem k hroznovým vůním. Degustační poznámka: Chuť raki závisí především na kvalitě použitých hroznů a anýzu. Protože se anýz v alkoholu zcela rozpouští, je v raki neviditelný, ale stále jasně znatelný ve vůni a chuti. Bílý zákal – který dal raki také název „lví mléko“ – vzniká, když se do raki přidá voda.