Crozes-Hermitage je krásná vinice v několika částech Rhôny a Francie. Nacházíte se na levém břehu řeky Rhôny a obklopuje prestižní a mnohem menší kopec Hermitage. Vína ztéto oblasti jsou známá svou přístupností, elegancí a vynikajícím poměrem ceny a kvality ve srovnání se svými slavnějšími sousedy.

Většinu produkce (cca 90 %) tvoří červená vína, zbytek jsou vína bílá.
Červená vína (Syrah): Jediné povolenou modrou odrůdou je Syrah, do které lze přidat až 15 % bílých hroznů (Marsanne/Roussanne) za zjemnění.

V roce 1988 se rozhodl Alain Graillot ve svých 40. letech zasvětit svůj život vína, když mu učaroval vinařský kraj na severní Rhôně poblíž městečka Tain l’Hermitage. Koupil zde 17 hektarů vinice v apelaci Crozes-Hermitage a začal od samého začátku. Jak sám říká, jeho první víno bylo spíše pokusem, ale už v té době věděl, že Syrah – odrůda této apelace, se stane jeho životní družkou. Alain Graillot se soustřeďuje na kvalitu vinohradu a odmítá používání herbicidů, pesticidů a systémových přípravků. Dává se přirozenému pěstování vinné révy, neboť vzhledem ke svému agronomickému vzdělání ví, čeho se vyvarovat. Pečlivě obdělává pluhem kamenitou půdu mezi řádky, což nutí révíjet kořenový systém více do hloubky, kde čerpá živiny, a i ve velmi takových letech netrpí nedostatkem vláhy. Říká, že výrobní proces vína by měl být maximálně přirozený a bez zásadních intervencí. Graillot klade důraz na to, aby se jeho vína dala pít jak mladá, tak aby také měla dobrý potenciál zrání. Alain Graillot si vysloužil přezdívku papež Crozes-Hermitage. Od roku 2009 vede rodinné vinařství syn Maxime, který kráčí neomylně ve šlépějích svého otce.