Víno Badia a Passignano má sytou rubínově červenou barvu a nabízí tóny višní a rybízu, které přecházejí do jemných květinových nuancí šípkové růže a svěží vůně levandule. Buket doplňují lehké podtóny kaštanového medu a jemné železité tóny. V ústech působí plným dojmem; jeho projev podpírá vynikající svěžest a kultivované, vláčné třísloviny, které vedou k dlouhému, přetrvávajícímu a chuťově bohatému závěru.

Víno Badia a Passignano Gran Selezione se vyrábí výhradně z těch nejlepších hroznů odrůdy Sangiovese, sklizených na stejnojmenné vinici v srdci oblasti Chianti Classico. Tento region je pro svou vynikající produkci vína uznáván a ceněn již od roku 1000. Vinice se rozkládají v nadmořské výšce přibližně 300 metrů na půdách bohatých na vápenec s významným podílem jílu. Víno zraje v historických sklepích pod opatstvím (badia) Passignano, jehož historie sahá až do 10. století.

Po odstopkování byly bobule pečlivě vytříděny a šetrně rozdrceny. Alkoholové kvašení trvalo 10 dní a následovala desetidenní macerace na slupkách. Po stočení a dokončení jablečno-mléčné fermentace víno několik měsíců zrálo v sudech z francouzského dubu a zčásti i z dubu maďarského. Víno Badia a Passignano bylo lahvováno přímo na vinařské usedlosti a před uvedením do prodeje dále zrálo v lahvích.

220 hektarů pozemků Badia a Passignano se nachází nedaleko Sambuca Val di Pesa - 3 km jižně od Tenuta Tignanelo. Tyto pozemky s vápencovým podložím leží v nadmořské výšce 250-300 metrů a patří mezi nejkrásnější a nejúrodnější vinice v oblasti Chianti Classico. Na 50
hektarech vinic jsou zde vysázeny ty nejlepší klony Sangiovese. Některé pocházejí z velmi starých vinic z Tignanella, některé (i tisíc let staré) z národního archivu ve Florencii. Na jednom hektaru je 5 000 až 7 000 sazenic.

Malá část vinic je pak osázena odrůdami Cabernet Sauvignon
a Syrah. Většina vín je 14 měsíců stařena v barikových sudech (malá část v sudech o objemu 500-700 litrů), poté dalších 12 měsíců v láhvi. K zámku také patří 19 hektarů olivovníků. Opatství, které se na těchto pozemcích nachází, je stále v držení mnichů - nicméně Antinori využívá
ideálních podmínek zdejších sklepů ke staření a skladování vín. Datum založení tohoto panství není jasné - jsou o něm zmínky již od roku 395, ale archiv dochovaný v opatství ukazuje na rok 891. Historie je velmi pestrá - v průběhu staletí se zde vystřídalo mnoho majitelů, kteří různými
rekonstrukcemi průběžně měnili podobu opatství. Antinori zakoupil celou nemovitost v roce 1987.