Tato whisky je oslavou lokality Foggie Moss, jejíž vlhké a mlžné mikroklima se promítá do jejího komplexního charakteru, v němž se snoubí vůně rozkvetlé louky po dešti s bohatou texturou starého zlata. Původně byla tato edice zamýšlena pouze pro exkluzivní prodej na letištích, ale díky mimořádnému ohlasu u znalců, kteří ocenili její neupravenou podobu bez filtrace za studena a bez přidaného barviva, se stala pevnou součástí prémiové nabídky palírny. Pro milovníka skotské whisky představuje tento osmnáctiletý kousek vrcholnou ukázku toho, jak může čas a kvalitní řemeslo vytvořit nesmírně komplexní zážitek, aniž by byla narušena přirozená DNA jemného sladového destilátu ze Speyside.

Palírna Aultmore, jejíž jméno v gaelštině znamená „Velký potok“, představuje jeden ze skrytých klenotů oblasti Speyside. Její historie je neodmyslitelně spjata s divokou a mlhou zahalenou krajinou zvanou Foggie Moss, kde pramenitá voda protéká hlubokými rašeliništi, což destilátu dodává jeho specifickou čistotu. Od svého založení v roce 1895 si Aultmore držela výsadní postavení v očích odborníků – byla totiž jednou z mála palíren, které byly míchači whisky oficiálně hodnoceny jako „top-class“. Tato klasifikace znamenala, že její whisky byla natolik kvalitní a chuťově ucelená, že tvořila páteř těch nejluxusnějších míchaných značek, jako je například Dewar’s.

Navzdory své vysoké reputaci zůstávala palírna po většinu 20. století pro širokou veřejnost téměř neznámá, protože téměř veškerá její produkce mizela v tajných recepturách blenderů. Tato „neviditelnost“ jen posílila její kultovní status mezi sběrateli. Unikátnost výroby v Aultmore podtrhuje i technické řešení jejich destilační haly, která využívá obří rolovací okna pro přirozené chlazení, což napomáhá vzniku onoho pověstného lehkého, travnatého a ovocného charakteru. Dnes je Aultmore symbolem návratu k tradici, kde se kvalita vody a specifické mikroklima odlehlé části Skotska spojují v jemný a elegantní single malt, který nepotřebuje kouř ani výrazné barvení, aby zaujal svou komplexností.