Baron Hildprandt Slivovice jsou třikrát destilované ovocné pálenky, které jsou destilovány dvoustupňovou kotlíkovou destilací. Tímto procesem je dosaženo snížení obsahu uhlovodíků v tekutině. výsledný produkt je tak čistší a jemnější, což ihned rozpoznáte v chuti. Následně destilát zraje 1 rok v tancích, a to vše pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera.

Zámeckou palírnu Baron Hildprandt naproti svému vodnímu zámku v Blatné založil baron František Hildprandt v roce 1885. Osud jeho rodu se pak ubíral doslova podle kréda, které je vepsáno do rodového erbu. „Přes překážky ke slávě“. V minulé polovině století přišla rodina Hildprandtů o všechen majetek a byla z Čech násilně vystěhována. Nějakou dobu žila v Etiopii, později v Německu a do Blatné se členové rodu Hildprandtů vrátili až na začátek devadesátých let. Dnes už opět dává zámecká palírna slávu ovocným destilátům, v nichž se při staření v dubových sudech setkává s výjimečnou jakost jihočeského ovoce a jedinečnou rodinnou tradicí.