Zakladatel společnosti Thomas Barton, odcestoval z rodného Irska do Bordeaux ve svých 30ti letech. Roku 1725 založil vlastní společnost,obchodující s vínem. První sudy vína byly přirozeně exportovány do Irska. Jeho úsilí mu velmi rychle přineslo neuvěřitelný zisk a tak se stal prvním obchodníkem v Bordeaux, který měl své vlastní pozemky. Roku 1747 se Thomas Barton stal nejlepším obchodníkem v Bordeaux a vysloužil si přezdívku „francouzský Tom". Jeho příkladu následovala nastupující generace rodiny Bartonů.

Roku 1802 se vnuk Hugh Barton spojil se svým přítelem Danielem Guestierem, francouzským rejdařem, a založili společnost Barton&Guestier. Pod jejich vedením roku 1821 koupila společnost Châteaux Léoville a Langoa v Saint-Julien v Médocu. Potomci obou mužů pokračovali v obchodování s vínem až do poloviny 20. století. V roce 1954 byla část společnosti - 20 % akcií prodána společnosti Seagram a 100% vlastníkem Barton&Guestier se Seagram stal v roce 1972. Rok poté koupila společnost Château Magnol (bývalý lovecký zámek), který se stal sídlem Barton&Guestier. V roce 2001 Seagram prodal 100% akcií Barton&Guestier společnosti Diageo.