Grappa Trentina je jedním z nejstarších destilátů Itálie. Je to výrobek, který je více než jakýkoli jiný synonymem ryzosti, úplnosti a identity kraje. Vzniká destilací čerstvých a křehkých výlisků nejlepšího hroznového vína. Zvláštností je použitý destilační systém, metoda ""Tullio Zadra"",přerušovaná metoda v horké lázni, která umožňuje získat grappu jemné chuti a elegantní vůně .Lihovarníci jsou reprezentováni organizací Istituto Tutela Grappa del Trentino, která sdružuje hlavní výrobní závody. Prezidentem této instituce je Beppe Bertagnolli. Tato organizace zaručuje, žebyla grappa vyrobena z trentinského vína a že byly provedeny prověrky jak po chemické stránce, tak po stránce charakteristických vlastností. Přísná a jedinečná praxe v Itálii, záruka dokonalosti. Výroba lahví Trentino Grappa je omezená, což ji činí ještě vzácnější a vyhledávanější.