Stock 84 XO (Extra Old) představuje nejprestižnější variantu z rodiny Stock, která navazuje na tradici založenou Lionelem Stockem již v roce 1884. Tato brandy je výsledkem precizního výběru nejlepších vinných destilátů, které procházejí procesem pomalého zrání v dubových sudech po dobu minimálně 8 let. Právě tento čas v kombinaci s italským sluncem a mistrovským blendingem dává vzniknout nápoji s neobyčejnou strukturou a komplexností.

Na rozdíl od standardních edic se verze XO vyznačuje mnohem hlubší interakcí se dřevem. Během osmiletého odpočinku v sudech dochází k postupné oxidaci a koncentraci chutí, což brandy zbavuje mladické ostrosti a nahrazuje ji hedvábnou jemností. Každá láhev je důkazem trpělivosti a oddanosti řemeslu, které si značka Stock udržuje i v moderní éře.

Tato brandy je určena pro náročné konzumenty, kteří ocení klasický styl „vieux“ (starý). Je ideální jako digestiv po slavnostní večeři nebo jako doprovod ke kvalitní hořké čokoládě či jemnému doutníku. Její bohatý profil nejlépe vynikne při pokojové teplotě v široké sklenici typu „napoleonka“, kde se může plně rozvinout její aristokratický buket.

Zajímavost o značce
Původní receptura Brandy Stock 84 vznikla v Terstu jako přímá odpověď na tehdejší nedostatek francouzského koňaku po ničivé epidemii mšičky révokaza, která zdecimovala vinice v oblasti Cognac.