Butterfly Boston 1902 je revival jedinečného absinthu zpočátku 20. století. Původně ho vyráběli v Boston’s Dempsey Distillery, dnes jeho tradici obnovil historik spolu s prestižním švýcarským výrobcem Claude Alainem Bugnonem ve Valdez Travers. Výroba je pečlivá – zahrnuje více než 60 kroků – maceraci, destilaci a bylinné nalévání, s použitím místního pelyňku, máty, meduňky i importovaných anýzu, fenyklu a citrusů.

Absint má 65% alkoholu a po přidání studené vody se rozvine do jemné, zeleno žluté barvy. Vůně je citrusová s nádechem badyánu, chuť osvěžuje čistou anýzovou hloubkou a jemnou bylinkovou hořkostí. Tento absinth je skvělý pro tradiční přípravu – půl dílu absinthu na 3–5 dílů ledové vody – a zároveň funguje v moderních koktejlech díky své komplexnosti .

Butterfly je prvním před-prohibičním absinthem z USA, který se po více než sto letech vrátil na trh. Díky autenticitě receptu, švýcarské preciznosti a americkému původu jde o neobyčejný kus historie ve vaší sklenici.