Pratto je výzva, kterou ve vinařství chtěli přijmout, aby mohli překročit konvenční metody pro zachování respektu k teritoriu. Při této pozdní sklizni se vůně Sauvignonu rozvinula v oceli, zatímco jemnost Chardonnay a jemnost Turbiany se harmonicky
spojí, čímž se získá exkluzivní výsledek. Ve vůni jsou patrné náznaky tropického ovoce doplněné o rostlinné tóny a náznak mineralů, které zvyšují jemnost a eleganci, s velmi přitažlivým dopadem, který povzbuzuje stimulaci chuťových pohárků. Na patře je invaze bohaté a vynikající sladkosti,
po které následuje kyselost a příjemnost v dokonalé rovnováze, než se znovu uvolní ovocné a minerální tóny. Perfektní společník k předkrmům, jako jsou foie gras canapés a také s jemnými prvními chody bohatými na aroma, světlé a bílé maso a ryby s aromatickými bylinkami, výborně se též
hodí ke zralým sýrům.

Rodina Dal Cero vlastní Ca dei Frati od roku 1939, kdy Felice Dal Cero rozpoznal potenciál tohoto výjimečného panství nedaleko jižního břehu jezera Garda. Původní majetek pochází z roku 1782, ale v posledních několika desetiletích se rodina věnovala revitalizaci panství a budování solidní pověsti kvality. V současné době jsou považováni za nejlepší producenty v Luganě a z pouhých 12 hektarů v roce 1987 se jejich majetek rozrostl na dnešních více než 160 hektarů.

Toto lahodné bílé víno se skládá především z Turbiany, místní odrůdy, která je považována za příbuznou hroznu Verdicchio, a z menšího podílu Chardonnay a Sauvignonu Blanc. Hrozny pocházejí z vinic v Sirmione a Desenzano del Garda, kde se udržuje nízká úroda, aby byla zajištěna kvalita. Hrozny se obvykle sklízejí pozdě a fermentují v nerezových tancích. Šarže Turbiana a Chardonnay pak zrají 14 měsíců v dubových sudech, po nichž následuje 6 měsíců zrání v láhvi pro konečnou směs.

Vůni charakterizují okvětní lístky růže, ananas a liči, zatímco v chuti se projevuje jasná kyselinka, krémová textura a střední tělo. Odvážný chuťový profil z něj činí skvělé gastronomické víno, které lze kombinovat s rybami, pečeným kuřetem, krémovými těstovinovými pokrmy nebo sýry.