„Alte Reben“ = v němčině „staré vinné révy“. Na našem panství obhospodařujeme vinice, jejichž réva má téměř biblický věk. Tyto 50 až 60 let staré vinné révy vykazují pozoruhodnou vitalitu – jejich kořeny jsou pevně zakotveny hluboko v zemi. Zároveň bouřlivý růst mládí ustoupil klidu stáří: hrozny zůstávají malé a pomalu dozrávají až do podzimu.

Vinařství obhospodařuje několik vinic s révou téměř biblického stáří. Byly vysazeny tradiční metodou husté výsadby s vedením na jednotlivé stonky. Ryzlink rýnský vykazuje neobvyklou vitalitu pro révu; kořeny se pevně uchytily hluboko v půdě, což umožňuje hroznům zrát i během suchého léta. Zároveň klid stáří následuje po bouřlivém růstu mládí – hrozny zůstávají malé a na podzim dozrávají do zlatožluté barvy. V Ryzlinkových „starých révách“ („Alte Reben“) se hrozny sklízejí z révy staré až 70 let. Některé vinice byly vysazeny v prvních letech po válce. I když jsou výnosy střední, zralost hroznů je mimořádná. Plně zralé, zlatožluté plody rozbuší srdce vinaře. Hrozny jsou pečlivě dodávány do lisu podle tradičních metod a šetrně fermentovány s původními kvasinkami spontánním kvašením. Tento proces kvašení trvá přibližně 100 dní a víno se stočí z kvasinek jen několik dní před lahvováním. Výsledkem je podmanivé víno, které odhaluje plnou aromatickou rozmanitost odrůdy Ryzlink rýnský ARL LCGEWEN, nabízí nádhernou bohatost a na patře elegantně tančí jako primabalerína.

Vinařství se vyprofilovalo v jednu z nejlepších firem v Německu, o čemž svědčí i aktuální ocenění za nejlepší kolekci vín ze všech německých vinařství v prestižním průvodci Falstaff. Rodinná firma s produkcí do 100 000 lahví ročně, táta se synem.

Všechno vlastní vinice v režimu extra šetrném k přírodě - možné především díky stáří vinic a unikátnosti poloh. Takřka všechna vína spontánně kvašená (dlouhý proces), delikátní práce se dřevem, minimum síry. Minimální zásahy do celého procesu výroby. Vinice Maximin Herrenberg, kterou vinařství vlastní, je pravděpodobně nejstarší rieslingová vinice na světě, samozřejmě pravokořenná. Ostatně pravokořenné keře naleznete i na dalších jejich vinicích, například na unikátní stoleté a příkladně exponované vinici Laurentiuslay Erste Lage nebo druhé nejprudší vinici Mosely, Ritsch Grosse Lage. Elegantní, komplexní, minerální vína za příjemnou moselskou cenu.