Panství Monsordo Bernardina bylo v 90. letech 20. století dějištěm významných ampelografických revolucí. Vedle tradičních obtíží vysadili řadu původních keřů a cílem bylo sledovat potenciál a limity na jednom z nejznámějších území, které dokáže silně podpořit expresivitu a výnos ve sklenici. Po několika letech v roce 1997 se pustili do projektu výroby jednoho vína, které by shromáždilo nejlepší podmínky na daném území. Od té chvíle zrají Cabernet, Merlot a Syrah, zpracované odděleně, ve dřevěných sudech a poté se v různém procentuálním poměru spojují v charakteristické lahvi, která nese jméno vinařství. Víno s moderním charakterem, které však zároveň vzdává hold tradici a místní identitě území. Dokáže vyjádřit vlastnosti odrůdy, která je štědrá a čistá, silně poznamenaná terroirem Langa. Víno vyrobené mezinárodními metodami, ale s výrazně piemontským akcentem. Vinifikace s ohledem na různé doby zrání odrůd probíhá ve různých optimálních okamžicích pro každou odrůdu. Poté probíhá jablečno-mléčná fermentace v dřevěných sudech o objemu 300 litrů. U každého vína následuje dlouhé zrání 12, maximálně 14 měsíců ve dřevěných sudech.

Koncem 80. let 19st rodina Ceretto našla starý statek na okraji Alby a postupně ho přeměnila na své hlavní sídlo. Tento statek, známý jako Monsordo Bernardina a historicky spjatý s milostným příběhem Viktora Emanuela II. a krásné Rosiny, se během několika let stal hlavním centrem společnosti. Koncem 30. let když Ricardo Ceretto, zakladatel stejnojmenného rodiného vinařství, vysázel první vinohrad na zvlněných kopcích piemontské krajiny v oblasti Langhe. Ricardovu vizi pak plně podpořili oba jeho synové, Bruno a Marcello. Jejich vášeň a láska k místní půdě vedla k obrovskému úspěchu tehdy prakticky začínajícího vinařství.

Bratři Barolo, jak se jim často přezdívá, se zasloužili o rychlý vzestup vinařství směrem do kvality, a to hlavně díky vytvoření unikátního projeku selekce nejlepších terroirů. Timto vyselektovali nejlepší CRU vinice pro vína Barolo a Barbaresco, jejichž jména se postupem času stala legendami. Během 30 let vystavěli skupinu malých nezávislých vinařství v různých částech Langhe, které dnes tvoří celé portfolio vinařství Ceretto. Jejich enthusiasmus pro produkci vysoce kvalitních vín se stal doslova jijich životem, což vedlo k nové vizi produkce vína jako uměleckého díla. Tato vize dala vzniknout novým myšlenkám. Největším příkladem byl projekt výstavby světoznámé kaple přímo na vinici Brunate. Kapli “Barolo” navrl jeden z nejvlivnějších umělců současnosti Sol LeWitt ve spolupráci s významným ilustrátorem Davidem Tremlettem. Dalším výrazným počiněm byla výstavba nového vinařství na kopci Bricco Rocche. Jedná se o skleněnou budovu s majestátním výhledem do překrásné krajiny Langhe.

Rodina Ceretto dnes hospodaří na 120 hektarech půdy a portfolio tvoří zejména tradiční odrůdy Piemonte. Původní statek dnes obklopuje více než 30 hektarů vinic, tradičních i mezinárodních odrůd, všechny pěstované podle silných principů environmentální udržitelnosti. I dnes je vinařství Ceretto silně spojeno s kulturou. Veškeré budovy stavěli věhlasní architekti a viněty jejich vín jsou zpracovány významnými umělci. Kultura byla vždy součástí rodiny Ceretto. Dodnes je vinařství ryze rodinným podnikem.