Château du Breuil 12y Cask No. 156 je ztělesněním konceptu Single Cask Strength. Zatímco většina produkce Calvadosu cílí na jemnost a pitelnost skrze blendování a mírné ředění vodou, tento konkrétní sud byl vybrán pro svou mimořádnou sílu a autenticitu. Během dvanácti let zrání v jediném sudu z francouzského dubu došlo k dokonalému propojení ovocného destilátu z oblasti Pays d'Auge s taniny obsaženými ve dřevě, což vyústilo v komplexnost, kterou u standardních lahvování nenajdete.

Vyšší obsah alkoholu 54,2 % funguje jako dokonalý vodič aromatických látek. Při prvním doušku pocítíte intenzivní teplo, které se postupně rozvine do neuvěřitelně bohaté palety chutí. Každá láhev z tohoto sudu je unikátem, nesoucím specifický otisk mikroklimatu sklepa, ve kterém sud č. 156 odpočíval. Je to Calvados v jeho nejčistší, "syrové" formě, určený pro skutečné znalce, kteří dokáží ocenit komplexnost single cask plnění.

Vzhledem k vysokému procentu alkoholu doporučujeme tento Calvados nechat ve sklenici delší dobu „vydýchat“. Stačí pár minut a ostrý úvodní tón alkoholu ustoupí bohaté ovocnosti a dřevitosti. Pro odvážné doporučujeme přidat doslova pár kapek pramenité vody, která dokáže „rozbít“ alkoholovou strukturu a uvolnit skryté vrstvy jablečného aroma.

Zajímavost o značce
Zámek Château du Breuil je obklopen 22 000 jabloněmi, které rostou na velmi specifické křídové půdě. Tato půda dodává jablkům (a následně i Calvadosu) unikátní mineralitu a kyselinku, která je klíčová pro dlouhé zrání v sudech – právě díky ní si Calvados i po 12 letech uchovává svou svěžest.