Château du Breuil 8y Port Cask Finish je fascinující ukázkou toho, jak tradiční řemeslo dokáže profitovat z moderních inovací. Základ tvoří stoprocentně přírodní jablečný mošt z chráněné oblasti AOC Calvados Pays d'Auge, který prochází dvojitou destilací v měděných kotlích. Výsledný eau-de-vie nejprve odpočívá dlouhé roky v klasických sudech z francouzského dubu, kde získává svou pevnou strukturu a typický jablečný profil.

Zlomový moment však přichází v závěru zrání. Master Blender Château du Breuil nechal tento Calvados dozrávat v sudech, ve kterých předtím léta zrálo sladké a těžké portské víno z údolí řeky Douro v Portugalsku. Tento proces Calvadosu dodal neobyčejnou komplexnost – tradiční jablečná svěžest se prolnula s hlubokými tóny lesního ovoce a sladkého dřeva.

Díky jemnému obsahu alkoholu 42 % je tento Calvados neuvěřitelně pitelný a přístupný. Je perfektní volbou pro ty, kteří rádi objevují limitované edice a baví je sledovat, jak různé typy sudů dokážou proměnit charakter prémiového destilátu.

Zajímavost o značce
Château du Breuil je jedním z mála výrobců Calvadosu, který je schopen provádět takto precizní experimenty se sudy v mezinárodním měřítku. Společnost totiž vlastní také vlastní palírnu single malt whisky ve Francii. Právě tyto bohaté zkušenosti s prací s různými typy dřeva a evropskými fortifikovanými víny umožňují jejich sklepmistrům vytvářet takto harmonické a precizně vyladěné edice.