Historie panství sahá do roku 1365, ke křížovým výpravám, kdy Verrier du Bosq vysázel první vinice na štěrkové planině nazývané Lafitte. V roce 1720 zakoupil usedlost skotský obchodník s vínem Georges Smith a své jméno spojil s původním názvem vinařství, které se od té doby jmenuje Château Smith Haut Lafitte.

Také erb nese stopu obou zakladatelů. Trojité rozvětvení odkazuje na tři děti George Smithe, stříbrný půlměsíc symbolizuje „Měsíční přístav“ (tak se říká přístavu v Bordeaux), odkud Smith často vyplouval, a nakonec květy lilie jsou znakem rodu du Bosq. V roce 1842 odkoupil vinařství starosta Bordeaux Martin Duffour Dubergier. Jeho potomci zde hospodařili více než sto let. Až v roce 1958 ho prodali významnému obchodníkovi s vínem Louisi Eschenauerovi.

Posledními majiteli jsou od roku 1990 Florence a Daniel Cathiardovi, kteří díky své houževnatosti vytvořili dva velké obchodní řetězce a díky nim si mohli splnit svůj sen a mít své vlastní vinařství. Hned v roce 1991 prošli těžkou zkouškou, jarní mrazy zničily 80 % keřů. Nevzdali se a celé vinařství postupně zrekonstruovali a v současnosti patří mezi úzkou špičku těch nejlepších v Bordeaux. Ani po dvaceti letech se současní majitelé nespokojili s kvalitou vín, která jsou hodnocena jako jedna z nejlepších. Restaurovali věž z XVI. století, renovovali klášter z XVIII. století, přestavěli dva sklepy v suterénu, začlenili sem své vlastní bednářství a přiblížili se, jak jen to bylo možné k co nejšetrnějšímu přístupu jak na vinicích, tak ve sklepě (půdu obdělávají koně, používá se výhradně zdejší kompost a infuze z místních stromů a bylin…).

Zámek je situován u pramene Caudalie a stejnojmenných lázní.

Velkou část sudů, ve kterých víno zraje, vyrábí ve svém vlastním bednářství. Na vinicích pracují v organickém režimu, ve sklepích maximálně využívají gravitaci, recyklují CO₂, vodu i veškerou živou hmotu z vinic. Hi-tech scanování hroznů nebo vinic ze satelitu vyvažuje maximální přírodní přístup, včetně koní ve vinicích. Château Smith Haut Lafitte je nepochybně vinařstvím budoucnosti.

Majitel / manager: Florence a Daniel Cathiardovi / Fabien Teitgen
Klasifikace: Grand Cru Classé de Graves
Apelace: Pessac-Léognan
Odrůdové složení: červené: 64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot; bílé: 90 % Sauvignon blanc, 5 % Sauvignon gris, 5 % Sémillon
Rozloha vinic: 78 ha celkem, červené: 67 ha, bílé: 11 ha
Půdní podloží: Günzské štěrky
Doba zrání na dubovém sudu: červené: 18 měsíců, 60 % nových sudů; bílé: 12 měsíců, 50 % nových sudů
Jméno druhého vína: Le Petit Smith Haut Lafitte a Les Hauts de Smith