Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC. Rum byl destilován z čerstvě lisované šťávy z cukrové třtiny a ve věku minimálně 5 let v červených amerických dubových sudech.
Rum původem z Francouzských Antil - souostroví v Karibiku, který spojuje francouzskou eleganci a opojnou chuť prémiově zpracovávané cukrové třtiny. Rum vyrábí Clément na Mauriciu od roku 1887, což z Clémentu dělá nejstarší lihovar rumu. Původní postup, který používali dva zakladatelé Homere a Charles Clément, se dodržuje dodnes.
