Na ""nose"" začíná klementinky, po níž následuje ananas a zázvorový koláč posypaný skořicí. Nechybí stopa koláče z červených jablek, která se v závěru mísí s dubem a kořením. Na ""jazyku"" karamelové jablko, mléčná čokoláda a noty červeného chilli jsou ""zchlazené"" tóny creme anglaise, vanilky a cherry coly. Kůže přichází v zadní části patra s nádechem santalového dřeva. Závěr je jemný a ""dodává"" sladký marocký zelený čaj, starožitnou kůži, vanilkový tabák a oříškové, pralinkové tóny.

Rumy obsažené v této vzácné sbírce dědictví se vyráběly v srdci Kolumbie v uzavřené palírně, což sudům dodávalo mystiku a vzácnost. Jerarquía, což ve španělštině znamená hierarchie, odráží trpělivost a vznešenost těchto rumů, kterým bylo dovoleno odpočívat v nejlepších sudech z amerického dubu, Sherry a Porta.