Ruční sklizeň hroznů Zibibbo (Alexandrijský Muscat), které jsou sbírány do malých beden s pečlivou selekcí již na vinici. Jakmile hrozny dorazí do vinařství, podrobí se dalšímu výběru na vibračním stole před decentním lisováním. Fermentace probíhá v nerezovém tanku při regulovaném nerezovém, sušené hrozny - přidávané do čerstvého moštu v několika šaržích - se zbavují stonků a vyberou se ručně. Během macerace uvolňují sušené hrozny svůj mimořádný projev sladkosti, svěžesti a velmi specifické vůně. Před uvedením na trh probíhá stárnutí v nerezové oceli po dobu 7 měsíců a nejméně 12 měsíců v lahvi.

Víno, které každoročně získává ta nejvyšší ocenění. Rončík 2018 získal 99 bodů v soutěžích „Best of Italy“ - Nejlepší v Itálii. Zároveň pak 98 a platinovou medaili v Decanteru. Ben Ryé má brilantní jantarovou barvu. Nos nabízí voňavou a komplexní kytici s tóny čerstvých meruněk a pomerančové kůry v kombinaci s vůní středomořských bylin (tymián a rozmarýn). Chuť ohuje velkou svěžestí a intenzitou, příjemnou sladkostí vyváženou velkou minerálností a svou živou šťavnatostí. Dlouhá dochuť, v níž se opět vrací ovocná linka.

Vinařské usedlosti Donnafugata se nacházejí na Sicílii. Jedná se o výjimečný rodinný podnik se stopadesátiletou tradicí výroby vína vysoké kvality, věrně reflektující přírodní podmínky Sicílie. Giacomo Rallo, představitel již čtvrté generace nejstarší sicilské rodiny produkující víno, založil společně se svou ženou Gabriellou Ancaa se svými dvěma syny José a Antonio moderní vinařství. Oblast Donnafugata je historické místo, kam spisovatel Giuseppe Tomasi di Lampedusa zasadil děj svého slavného románu "Gattopardo" (Leopard). Donnafugata byla v 8. století nazývána území Belice, kde královna Marie Karolína, manželka Fendinanda IV. Bourbonského, nalezla zázemí při útěku ze svého neapolského sídla.

Donnafugata a její vína spojují výsledky nejmodernějších enologických výzkumů, úctu k vinařským tradicím regionu a nový rozvoj technické výroby vína s ohledem na ekologičtější využití přírody. Vinohrady a sklepy se nacházejí na pahorcích Belice v oblasti Contessa Entellina a na ostrově Pantelleria. Vinice umístěné v těchto oblastech dávají díky vynikajícím klimatickým podmínkáma charakteristické půdě hrozny té nejvyšší kvality. Vína Donnafugata zrají a jsou lahvována ve starých sklepích rodiny Rallových v Marsale. Suché a větrné podnebí zaručuje kvalitní zdravé hrozny ovocné chuti a krásné vůně, které nás dokážou vždy potěšit.