Evan Williams 1783 Small Batch No. 10 je poctou zakladateli tradice Kentucky Straight Bourbonu. Na rozdíl od standardních verzí se tato edice „No. 10“ vyznačuje výběrem pouze z těch nejlepších sudů, které zrály v srdci skladů palírny Heaven Hill. Vyšší obsah alkoholu 43 % vol. dává vyniknout aromatickým složkám, aniž by narušil neuvěřitelnou hladkost, díky které je tato značka světově proslulá.

Výroba probíhá tradiční metodou „sour mash“ z pečlivě vybrané směsi kukuřice, žita a ječného sladu. Právě vyšší podíl kukuřice v kombinaci s novými, silně vypálenými sudy z amerického bílého dubu dodává bourbonu jeho charakteristickou sladkost a hloubku. Proces zrání v proměnlivém klimatu Kentucky zajišťuje, že destilát intenzivně pracuje se dřevem, což ústí v dokonalou harmonii mezi dřevitostí a sladkostí.

Tento bourbon získal řadu ocenění na světových soutěžích, což potvrzuje jeho status „skrytého pokladu“ mezi americkými whiskey. Je ideální pro pomalé popíjení čistý, případně s jednou kostkou ledu, která pomůže otevřít další vrstvy jeho komplexního aroma. V každém doušku pocítíte více než 240 let zkušeností, které se v palírně předávají z generace na generaci.

Zajímavost o značce
Evan Williams byl nejen prvním komerčním paličem v Kentucky, ale také významným politikem a zastupitelem v Louisville – historie říká, že si na zasedání městské rady často brával lahev své vlastní whiskey pro „lepší rozhodování“.