Gamla Pinot Noir se pěstuje v oblasti středních Golan v Izraeli. Réva o stáří kolem 30 let prospívá na štěrkové půdě, na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Réva je během vegetačního období ošetřována ručně, selektovaná sklizeň je samozřejmostí. Následuje ruční oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození, a tím je zajištena výroba vysoce kvalitních moštů a vín. Tento Pinot Noir je fermentován ve velkých otevřených kádích a následně víno zraje po dobu 12 měsíců v sudech z francouzského dubu o objemu 225 l. Představuje mimořádnou kvalitu ve své řadě, stejně jako ostatní odrůdová vína řady Gamla.

Řada Gamla obsahuje pouze špičková odrůdová vína. Vína Gamla nabízejí za svou cenu mimořádnou hodnotu a jako taková jsou uznávaná jak v Izraeli, tak v zahraničí. Škála vinifikovaných vín této řady zahrnuje bílá ovocná vína, lehce barikovaná bílá vína, a také červená vína, která zrají v bariku. Název značce dalo starodávné stejnojmenné město Gamla nacházející se v oblasti Golanských výšin. Gamla představuje prvotřídní řadu vín.