Irská whiskey Samuel Gelston's představuje fascinující spojení starého světa destilace a dobrodružného příběhu, který sahá až k australské zlaté horečce. Značku založil v belfastském přístavu roku 1830 obchodník Samuel Gelston, avšak klíčový zlom nastal v roce 1869 po jeho smrti. Podnik tehdy odkoupil Henry James „Harry“ Neill, který předtím zbohatl jako prospektor v Austrálii a stal se tam dokonce hlavním dodavatelem irské whiskey. Právě rodina Neillů vdechla značce celosvětový rozměr a její pátá generace řídí rodinný odkaz s důrazem na poctivost a tradici dodnes.

Z hlediska řemesla sází Gelston's na stoprocentní irské suroviny a tradiční trojitou destilaci v měděných kotlích, což výslednému destilátu dodává typickou irskou jemnost, lehkost a čistotu. Základní charakteristika whiskey se formuje během zrání v sudech po americkém bourbonu, které nápoji propůjčují sladké medové tóny, jemné koření a nádech vanilky.

Značka si však získala uznání gurmánů především díky své odvaze experimentovat s takzvaným finišováním, kdy nechat whiskey dozrávat v sudech po portském víně či sherry, což rozšiřuje chuťový profil o tóny sušeného ovoce a čokolády. V jejich portfoliu tak vedle klasické míchané whiskey najdeme i tradiční Single Pot Still a výjimečné Single Malt edice. Důkazem jejich prestiže v komunitě sběratelů je například limitovaná šestadvacetiletá jednosladová whiskey z roku 2018, ze které bylo pro celý svět stočeno pouhých 144 lahví.