Šampaňská viniční usedlost Guy Charlemagne, sídlící v obci Mesnil sur Oger, v podoblasti Côte des Blancs. Vinohrad: Hrozny se rodí na parcele z terroiru Grand Cru v obci Mesnil sur Oger a průměrný věk viničních keřů je 40 let.

Výrobní postupy: Klidné víno - bez provedení jablečně mléčné fermentace - je školeno v dubových sudech, z části nových. Po této etapě je plněno do lahví a po přidání tirážního likéru ( rozpuštěný cukr a kvasinky) jsou uzavřené lahve uloženy do vodorovné polohy na palety.

V lahvích proběhne druhotná fermentace a víno pokračuje, stále ve vodorovné poloze, ve vyzrávání po dobu 6-7 let. Následuje „odkalení“ lahví a jejich doplnění o expediční likér – 3g cukru/l - rozpuštěném ve starém ročníku vína. Posléze další, klasické postupy: umístění korkové zátky, etikety a expedice po několika měsících ustálení vína.

Historie: V samém srdci šampaňské vinařské podoblasti – Côte des Blancs, kde kraluje bílá odrůda Chardonnay – se nachází sídlo vinařství Guy Charlemagne. Bylo založeno v roce 1892 a je nepřetržitě ve vlastnictví členů této rodiny. Na patnácti hektarech vinohradů, v nejbližším okolí obce Mesnil-sur-Oger, pěstují výhradně bílé Chardonnay. Jižně od Côte des Blancs, na Côte de Sézane, vlastní vinařství ještě pětihektarový vinohrad, dominantně osázený modrou odrůdou Pinot Noir.

Guy Charlemagne tvoří každým rokem 7 originálních cuvées skvělého vína, jejichž senzorické výrazy přinášejí vzrušení, štědrost a lahodně svůdné, elegantně harmonické pocity. Každý doušek ze 130 000, ročně vyprodukovaných lahví, dokonale demonstruje devizu šampaňského vinařství Guy Charlemagne: „Qualité est ma verité“- kvalita je mojí podstatou.