Hatozaki je blended whisky z destilérky Kaikyo, která se nachází ve městě Akashi. Směs spojuje sladové a obilné whisky z Japonska ale i jiných zemí. Zrá v různých sudech, včetně ex-sherry, ex-bourbon a dubových z japonského stromu Mizunara, což dodává komplexní chuťový profil s tóny třešňového květu.
