Barva: Jantarová.Vůně: Bohatá, elegantní, kořenitá, tóny muškátového oříšku, tóny pepře, moka, kakaa.Chuť: Kulatá, ovocná, komplexní, kůže, dřevo, tabák.Závěr: Dlouhotrvající.
Tento rum se vyrábí v Distillerie du Simon. Toto cuvée kombinuje některé z nejstarších destilátů palírny vyzrálým až 50 let. Nejmladší rum použitý pro tuto směs je starý pouze 1 rok. Vyrábí se ze šťávy z cukrové třtiny.
