Weingut Jakob Schneider je rodinné vinařství s 18 ha vinic a roční produkcí cca. 120 - 150 tis. lahví ležící v malebném městečku Niederhausen západně od Frankfurtu. Současným majitelem je Jakob Schneider, který je již pátou generací Jakobů v tomto vinařství, jehož tradice přitom sahá až do roku 1575. Vinice se nachází na více než 52 druzích půd, z nichž výrazně převažují vulkanické a břidlicové. Velkou roli v podloží hrají i bohatě se vyskytující říční usazeniny.

Odrůdová orientace vinařství je více než jasná - téměř 85% tvoří Riesling a zbývající část tvoří převážně burgundské odrůdy - Rulandské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré. Jakob Schneider junior dokončil svá studia v roce 2007 ve městě Geisenheim, kde se nachází výzkumný ústav sadařství a vinohradnictví a od té doby oficiálně vede vinařství po svém otci.

V posledních letech přibylo vinařství cca pět hektarů nových vinic, zmodernizovala se technologie výroby vína, změnily se etikety a vinařství začalo používat šroubovací uzávěry. Přes veškerou modernizaci zůstává Jakob velmi konzervativní a nadále vyrábí vína, která věrně vystihují jedinečný terroir německého vinařského regionu Nahe.