Název vinice Klostersatz odkazuje na vinice hraničící s vesnicí Oberloiben na západě. Velké plochy vinic rostou v dunajských pískových a štěrkových ložiskách, zejména ve východní oblasti Wachau, v ohybu Dunaje mezi Loibenem a Dürnsteinem. Ornice profilu Klostersatz se vyznačuje dobře tříděným, jemným pískem, což naznačuje pomalou rychlost proudění během ukládání. Naproti tomu podložní štěrk byl ukládán vysokou rychlostí proudění. Vysoký stupeň zaoblenosti oblázků svědčí o jejich dlouhé transportní vzdálenosti z Alp.

Komplexní a dlouhotrvající. Hrozny pro vína Smaragd zůstávají na vinné révě déle. Tvoří tak základ pro obzvláště mnohostranná, strukturovaná a silná vína bez vlivu dubu, počínaje 12,5 % ​​ABV. Jejich potenciál zrání je velmi slibný. Krajinu definující suché kamenné zídky regionu Wachau jsou domovem jeho jmenovce, nádherné smaragdové ještěrky. Označení Smaragd® je registrovaná ochranná známka vinařského svazu Vinea Wachau Nobilis Districtus.

Ikonické vinařství Jamek leží na břehu Dunaje v malém městečku Joching. Vinařství bylo založeno v roce 1910 panem Josefem Jamkem, který je považovám za nestora vinařství ve Wachau. Vinařství vede v současné době pan Herwig Jamek a obhospodařuje 25 hektarů vinic. Na 85% vinic jsou vysázeny bílé odrůdy, především Veltlínské zelené a Riesling. Roční produkce je kolem 225 tis.lahví. Všechna produkovaná vína dokonale vystihují terroir Wachau a milovníky vín překvapí svou hloubkou a ovocností.