Závod na výrobu hruškovice je v jihoamerickém Chile, jelikož jde o jednoho z největších světových producentů odrůdy hrušek zvané Williams. Tato odrůda je pro výrobu destilátu vhodná právě díky své vůni a chuti. Do Jižní Ameriky proto dopravili technologie, aby tu pro vás mohl trojstupňovou destilací vzniknout tento nápoj vynikající svou jemnou chutí a vůní. Samozřejmě pod dohledem vizovických palírnických mistrů. Dokonalého scelení vůně i chuti je dosaženo během přepravy v tancích přes oceán. Při houpání lodi totiž dochází k promíchávání destilátu, které způsobuje jeho zakulacení. Vzniklý destilát je tak ojedinělým spojením zajímavých vlastností odrůdy Williams s tradičními recepturami, což je zárukou jeho nejvyšší kvality. Hruškovici doporučujeme konzumovat mírně vychlazenou, coby destilát letního ovoce plně rozvíjí svoji vůni a chuť za nižších teplot než například slivovice. Výtečnou kombinací je tzv. „rituál s hruškou“, tedy sklenička pravé Jelínkovy hruškovice s kouskem kompotové hrušky na párátku.