Od roku 2013 obhospodařujeme 81 hektarů meruňkových sadů na jižní Moravě, konkrétně ve Starovicích a Velkých Němčicích. Z odrůd zde převažuje Velkopavlovická.

Starovická meruňkovice dozrává v sudech. A ne tak ledajakých, protože v tomto případě jde o sudy z meruňkového dřeva ze stromů, které jsme ze sadu museli vykácet pro jejich stáří. Meruňkovice je čirý destilát vyznačující se sladkou vůní meruněk s lehkým podtónem pecek a jemnou ovocnou chutí, díky které si jej oblíbí i dámy. Tradice palírenství ve Vizovicích sahá až do 16. století. Dominantní byly samozřejmě švestky a z nich vznikající slivovice, již v 19. století se však několik vizovických palíren zabývalo i výrobou meruňkovice, neboť meruňkám se na jižní Moravě daří od nepaměti. RUDOLF JELÍNEK tak navazuje na dlouholeté tradice a výrobní postupy, které jsou spolu s nejmodernějšími technologiemi zárukou té nejvyšší kvality. Meruňkovici vyrábíme trojstupňovou destilací z vyzrálého meruňkového kvasu, ve kterém jsou po celou dobu zrání přítomné pecky, jež dodávají destilátu charakteristickou chuť třísloviny. Chcete-li dosáhnout maximálního rozvinutí chuti a aroma meruňkovice, doporučujeme podávat ji za pokojové teploty, neboť jedině tak plně oceníte její kvality.