Jim Beam „Double Oak” představuje revoluční přístup k tradičnímu zrání bourbonu. Celý proces začíná jako u klasického Jim Beam Bourbonu, tedy zráním v nově vypálených sudech z amerického bílého dubu. Zásadní zlom však nastává v momentě, kdy je whiskey z těchto sudů přečerpána do druhého, čerstvě vypáleného sudu, ve kterém dozrává další měsíce. Tento druhý kontakt s aktivním dřevem umožňuje kapalině extrahovat maximum chutí a barev, které běžné zrání nenabídne.

Díky tomuto unikátnímu postupu získává Double Oak mnohem intenzivnější charakter, aniž by ztratil svou typickou jemnost. Druhý sud dodává whiskey robustnější tělo, výraznější tóny vanilky a hlubokou dřevitost, která připomíná prémiové, dlouho zrající edice. Vyšší obsah alkoholu 43 % vol. pak slouží jako perfektní nosič těchto bohatých aromatických látek, což zajišťuje komplexní zážitek při každém doušku.

Tato whiskey je ideální volbou pro ty, kteří preferují bourbon s výraznějším „dřevitým“ profilem. Skvěle vynikne čistá v degustační skleničce, ale její síla a charakter se neztratí ani v prémiových koktejlech, kde tvoří pevný základ s nezaměnitelným rukopisem dvojitého dubového zrání.

Zajímavost o značce
Rodina Beamů používá k výrobě svého bourbonu stále stejný kmen kvasinek, který Jim Beam osobně zachránil a přinesl domů v kapse své bundy po skončení prohibice v roce 1933, aby zajistil kontinuitu chuti své whiskey.