Palírna Long Pond, která se nachází v srdci jamajské oblasti Trelawny, je proslulá výrobou chutných rumů vyrobených z kotlíkových destilačních přístrojů. Byla založena v roce 1753 a má bohatou a rušnou historii.

Historie palírny sahá až k udělení panství Simonu Clarkovi, 7. baronetovi ze Salfordu, v roce 1760. Následně v roce 1921 Long Pond získala skotská společnost Sheriff & Co. a v průběhu let rozšířila své majetky o několik dalších. V roce 1953 Samuel Bronfman, generální ředitel kanadské společnosti Seagram, koupil Long Pond od jamajské vlády, čímž se stala největší palírnou na Jamajce.

Navzdory některým náročným časům, včetně požáru v roce 2018 a dočasného uzavření v letech 2012 až 2017, se palírně Long Pond podařilo přežít a pokračovat v produkci svých proslulých rumů. V současné době ji vlastní společnost National Rums of Jamaica Ltd., která vlastní i palírnu Clarendon.

Navzdory všem těmto změnám a obdobím nepřízně osudu zůstaly výrobní metody Long Pondu nezměněny od roku 1753, kdy byl vyroben první sud rumu. To je částečně důvod, proč jsou rumy Long Pond po celém světě tak respektovány a oceňovány.