První zmínku o tomto panství najdeme již v knihách z roku 1330. První, kdo zde ale víno vyráběl, byl až Pierre de Lhomme, bohatý obchodník z Bordeaux, který sem přišel v roce 1552. Po revoluci v roce 1793 několik let na vinařství hospodařili Američané John Gray a Jonathan Davis z Bostonu, díky nimž se začala vína prodávat i za oceánem. Velká a slavná éra vinařství je však spojená zejména s hrabětem de Pescatore, který koupil panství v roce 1845 a do vedení vinařství angažoval Pierra Skawinskiho. Pierre Skawinski byl jedním z nejnadanějších vinařů své doby. Právě on přišel s používáním efektivních postřiků proti padlí nebo například navrhl nástroje na obdělávání půdy na vinici.

Díky mnoha inovacím a preciznímu vedení dostal Château Giscours mezi špičku vín v celém Margaux. Na vrcholu se vína udržela i v následujícím období, kdy je vlastnila rodina Cruse. Bohužel v roce 1913 rodina Cruse panství prodala a následujících pár desítek let Château Giscours dost upadalo. Až v roce 1954 po příchodu nového majitele Nicolase Tariho se začala kvalita vína opět zlepšovat a Château Giscours se vrátilo na výsluní skvělých Margaux. V roce 1995 koupil vinařství Eric Albada Jelgersma, jehož potomci spravují panství dodnes. V roce 2023 se jim podařilo po letech jednání dohodnout s rodinou Tari a dnes jim patří nejen vinařství, ale i všechny vinice a pozemky k němu patřící. Část vinic totiž až do loňského roku stále patřila původním majitelům a vinařství je mělo pouze v nájmu.

Výjimečný terroir Château Giscours se rozkládá na 83 hektarech vinic v apelaci Margaux. Různé geologické studie navíc odhalily vysoce kvalitní původ našeho terroiru: základ naší vinice tvoří aluviální ložiska garonského štěrku, pocházející ze starověkého kvartéru. Právě na těchto vyprahlých, erodovaných, tvořených aluviálními ložisky garonského štěrku přineseného z Pyrenejí v kvartéru, se vytvořily reliéfy zvané v Médocu „štěrkové krupice“. Umožňují odtok přebytečné vody a umožňují dominantní odrůdě Cabernet Sauvignon, aby našla svůj nejkrásnější výraz.

Majitel / manager: rodina Albada Jelgersma / Alexander Van Beek
Klasifikace: 3ème Grand Cru Classé
Apelace: Margaux
Odrůdové složení: 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
Rozloha vinic: 95 ha
Půdní podloží: jemné garonské štěrky a ledovcové písky
Doba zrání na dubovém sudu: 15 měsíců, 50 % nových sudů
Jméno druhého vína: La Sirène de Giscours