„Markus Molitor nyní obhospodařuje 120 hektarů – což je vskutku herkulovský úkol, vezmeme-li v úvahu, že mluvíme o strmých svazích a ne o polích s cukrovou řepou, která lze obdělávat impozantními zemědělskými stroji. Logistika vinařských prací musí být gigantická. Totéž platí pro sklep, kde Markus Molitor jasně zdůrazňuje individualitu každého vinařského místa, každé apelace a každého vinařství.“ – Falstaff Wine Guide 2025

Základem elegantního Rieslingu Haus Klosterberg z Mochlu jsou hrozny odrůdy Riesling. Hrozny rostou za optimálních podmínek na Mochlu. Vinice zde získávají své kořeny hluboko v křemíkových půdách. Výjimečné na původu tohoto špičkového vína od Markus Molitor je skutečnost, že hrozny dozrávají na kamenných terasách v Mochlu. Tento tradiční způsob vinic je bohužel velmi náročný na práci a proto je dnes již vzácný. V době optimální zralosti jsou hrozny na Riesling Haus Klosterberg sbírány výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních sklizňových strojů. Po ruční sklizni putují hrozny rychle do vinice. Zde jsou tříděny a opatrně rozbíjeny. Následuje kvašení v nerezových nádržích a velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se Riesling Haus Klosterberg několik měsíců dále harmonizuje na jemné kvasnice.

Markus Molitor je dnes již osmou generací rodiny, která vlastní toto starobylé vinařství.
Založeno: 1984
Sídlo: Bernkastel-Wehlen
Vinice: 120 ha
Produkce: 250.000 lahví

Markus Molitor je dnes již osmou generací rodiny, která vlastní toto starobylé vinařství. Markus je jedním z vyznavačů myšlenky „terroiru“ – v posledních letech postupně rozšiřuje počet různých vinic tak, aby co možná nejlépe využil enormního potenciálu vyjádření odrůdy Riesling. Vedení podniku převzal v roce 1984, již ve svých dvaceti letech. Vinice v údolí Mosely jsou v extrémně prudkých svazích. Vzhledem k tomu je veškerá práce prováděna výhradně ručně, za cenu obrovské námahy a úsilí. Firma vlastní některé z nejlepších a nejkrásnějších tratí na střední Mosele a jednu vinici na řece Saar. Vína z podniku Markuse Molitora získávají každoročně řadu ocenění v domácím i zahraničním odborném tisku a na různých soutěžích a výstavách.