Grappa Marzadro Anfora získala své jméno podle neobvyklého způsobu zrání – místo tradičních dubových sudů se ukládá do ručně vyráběných hliněných amfor z toskánských měst Montelupo a Impruneta, známých svou hrnčířskou tradicí již od středověku. Právě tento způsob umožňuje pozvolnou a pečlivě kontrolovanou mikrooxidaci, která je až dvakrát delší než u klasického zrání v sudu. Výsledkem je mimořádně jemná a elegantní grappa bez typických dřevitých tónů, zato s hladkým, vyváženým charakterem.

K výrobě Anfory používá palírna Marzadro výlisky z původních odrůd vinné révy z Trentina – konkrétně 80% tvoří červené odrůdy Teroldego, Marzemino a Merlot, zbylých 20% pak bílé odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau a Muscat. Ty se destilují jednotlivě tradiční metodou v měděných kotlích zahřívaných v diskontinuální vodní lázni. Teprve poté se výsledný destilát nechává zrát v nepálených amforách, které mu dodávají výjimečně kulatou strukturu a čistotu.

Rodinná palírna Marzadro byla založena v roce 1949 Sabinou Marzadro, která měla sen vyrábět nejlepší grappu v Itálii. Zajímavostí je, že Sabina začínala s pouhým jedním měděným kotlem, který si nechala postavit na zakázku v době, kdy bylo ženské podnikání v tomto oboru naprostou raritou.