Světle jantarová barva. Bohatá vůně s tóny třešňových květů a jemnými kořenitými tóny (vanilka, skořice). Chuť odhaluje svůj charakter až po několika vteřinách, je mnohovrstevnatě bohatá a hřejivá. Dlouhý, květinový závěr. Matsui Sakura Cask je single malt whisky destilovaná v palírně Kurayoshi v prefektuře Tottori.
Zraje v sudech vyrobených ze sakury, slavné a ikonické japonské třešně. Tento strom hraje hlavní roli v japonské kultuře a často se používá jako metafora ke zdůraznění pomíjivé povahy krásy i života samotného. Je stálým zdrojem inspirace pro japonské umělce. Je dvakrát destilovaná metodou „pot still“ a poté zraje v sudech z japonské sakury v prefektuře Tottori. K výrobě této whisky se používá přírodní pramenitá voda z hory Mount Daisen.
