Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon není jen dalším tuctovým bourbonem z velkoprodukce. Označení „Small Batch“ zde má skutečný význam – palírna míchá tento bourbon v extrémně malých šaržích z maximálně 20 sudů. Tento limitovaný přístup umožňuje Master Distillerce Danelle Guinn zajistit, aby každý sud v blendu dosáhl svého chuťového vrcholu a přispěl k výsledné komplexnosti, která je u masových značek nedosažitelná.

Při výrobě se využívají unikátní postupy, které Michter’s odlišují od konkurence. Bourbon vstupuje do sudů při historicky nízké síle (103 proof), což je nákladnější proces, ale výsledkem je bohatší interakce s přírodními cukry ve dřevě. Sklady jsou navíc podrobovány procesu „heat cycling“, kdy se teplota záměrně zvyšuje a snižuje, aby se simuloval přirozený cyklus ročních období a urychlila se extrakce hlubokých aromat z vypáleného amerického bílého dubu.

Výsledkem je bourbon, který se pyšní obsahem alkoholu 45,7 % vol., což mu dodává dostatečnou sílu pro vyniknutí v koktejlech, ale zároveň zůstává dostatečně jemný pro pomalé upíjení v čisté podobě. Každá láhev je důkazem filozofie „Cost be damned“ (náklady stranou), kde jediným měřítkem kvality je finální profil v glencairn skleničce.

Zajímavost o značce
Michter’s Bourbon byl v 18. století oblíbeným nápojem George Washingtona, který jím údajně zásoboval své vojáky ve Valley Forge během americké války za nezávislost, což z této značky činí „whiskey, která pomohla vyhrát revoluci“.