Distilerie Mombacho je pojmenovaná po 1400 metrů vysokém vulkánu Mombacho, který se nachází v nikaragujské národní přírodní rezervaci.Rum Mombacho 15 YO má barvu roztaveného zlata. V chuti a vůni převládá lékořice, kakao, tabák, vanilka, ale hlavně dubové dřevo. Tím dubem jakoby se vracely staré časy. V tomto starém patnáctiletém rumu nenajdete žádnou podlézavost nebo líbivou sladkost, zde je vše jen a jen podle pravidel drsné vulkanické přírody. Přesto chuť je velice jemná, suchá a perfektně vyrovnaná.
