Nucano Espadin Joven Mezcal je 100% ručně vyráběný mezcal. Podle staré tradice se agáve pro tento mezcal stále melou kamenným kolem a poté se destilují v měděném hrnci vytápěném dřevem. Výrobci tak vnášejí starou a osvědčenou tradici do našeho moderního světa. Chuťově agáve jednoznačně vyniká v Nucano Espandin Joven Mezcal. Vůni završuje lehká vanilková příchuť. Chuť mandlí, zeminy a opečeného dřeva navíc tvoří všestranný chuťový zážitek. S teplým, pikantním závěrem se tento mezcal konečně rozloučí.?
Nucano Joven se vyrábí ze 100% agáve Espadin v San Dionisio Ocotepec. Je dvakrát destilován v měděném destilačním přístroji a upraven tak, aby dosáhl 40 % ABV. Tento mezcal získal stříbrnou medaili v národní soutěži mezcalů v roce 2016. Je vysoce voňavý s vůní sladké agáve, vanilky a mandlí. Má chuťové tóny čerstvé země a nedávno vypáleného dřeva.
Mezcal Nucano je řemeslný mezcal vyráběný v regionu San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. Jejich šarže jsou vždy omezené, aby byla zajištěna řemeslná výroba, a vyrábí je mezcalero 5. generace, který pomáhá přenést starosvětskou produkci mezcalu do moderní doby. Vyrábějí Anejo, Reposado a několik Jovenových mezcalů, které obsahují různé silvestrové agáve. Jsou zcela vlastněny a provozovány Oaxacanem.
