Vánoční edice Paul John je každoroční speciální plnění, které ukazuje mistrovství míchání různých typů sudů v tropickém klimatu Goy. Základem této whisky je směs rašelinového a nerašelinového sladu, která je pečlivě vybalancována tak, aby kouřová stopa nebyla dominantní, ale tvořila pouze komplexní pozadí pro bohatou paletu chutí. Whisky zraje v kombinaci sudů po bourbonu a následně dozrává v exkluzivních sudech po fortifikovaných vínech, jako jsou Sherry Oloroso nebo Pedro Ximénez (v závislosti na konkrétním roce vydání).

Díky tropickému zrání dochází k velmi rychlé extrakci chutí ze sudů po víně, což whisky dodává její typický charakter "vánočního koláče". Paul John Christmas je lahvována bez filtrace za studena při 46 % alkoholu, aby byla zachována její plnost a olejnatá textura. Každé vydání je unikátní a vyrábí se jen v omezeném množství, což z ní činí vysoce ceněný sběratelský artikl, který se po vyprodání zásob už nikdy neopakuje ve stejném složení.

Zajímavost o značce
Tradice vánočních edic u značky Paul John vznikla jako poděkování evropským fanouškům. I když se whisky vyrábí v tropické Indii, etikety a dárková balení jsou navrhovány tak, aby evokovaly evropskou zimu a atmosféru vánočních svátků, čímž značka symbolicky propojuje dva odlišné světy.