Založení destilerie Peinado sahá do počátku 19. století, konkrétně roku 1820, kdy Juan Antonio Peinado v obci Tomelloso vyrobil první lihoviny s 28 - 30 ° alkoholu, které prodával na místním trhu. Pro jejich uskladnění také postavil malý vinný sklípek s hliněnými nádobami. Víno tehdy stáčel do slavných kůží, které Cervantes zmiňuje v Don Quijotovi.

Postupem času byly jeho destiláty Peinado dobře známé i v západní oblasti Francie. V důsledku epidemie fyloxera, které ničila francouzské vinice, dokonce Peinado dodával francouzům alkohol nezbytný k výrobě jejich koňaku a současně skladoval přebytek, který na návrh svých zákazníků použil k výrobě stejných destilátů, jaké se vytvářely ve Francii. Jen s jiným jménem. Tímto způsobem značka Peinado již dvě století vyrábí svou tradiční vysoce kvalitní brandy.