Plantation Isle of Fiji je poctou nedotčené přírodě a tradičnímu zemědělství ostrova Fidži. Základem pro tento rum je lokální cukrová třtina pěstovaná v úrodné vulkanické půdě, která je následně destilována kombinací tradičních metod (Pot Still i Column Still). Výsledkem je destilát, který v sobě nese robustní tělo i jemnou ovocnost, jež jsou pro tuto oblast typické.

Klíčem k unikátnímu charakteru je proces dvojího zrání, který značka Plantation (nově uváděná též jako Planteray) povýšila na umění. Rum nejprve zraje 2 až 3 roky v tropickém klimatu Fidži v sudech po bourbonu. Poté putuje přes oceán do francouzského regionu Cognac, kde pod dohledem master blendera Alexandre Gabriela dozrává další rok v sudech z francouzského dubu. Toto „kontinentální zrání“ dodává rumu finální hladkost a komplexní vrstvy chuti.

Zajímavost o značce
Značka Plantation je proslulá svou „archivy“ starých rumů a unikátním přístupem k terroir. V roce 2024 a 2025 prošla značka globálním rebrandingem na Planteray, aby lépe reflektovala spojení mezi rostlinou (cukrovou třtinou) a slunečními paprsky, které jsou pro zrání rumu klíčové, přičemž receptura i kvalita obsahu zůstávají nezměněny.