Powers Three Swallows je poctou historickému stylu whiskey, který se vyráběl v legendární palírně John’s Lane v Dublinu. Tato Single Pot Still whiskey se vyrábí ze směsi sladovaného a nesladovaného ječmene, který se třikrát destiluje v měděných kotlích. Klíčem k jejímu charakteru je však unikátní proces „výřezu“ při destilaci, který se zaměřuje na zachování těch nejčistších a nejjemnějších aromatických složek, čímž vzniká spirit s neuvěřitelnou hloubkou.

Zrání probíhá převážně v sudech po bourbonu (second-fill a third-fill), což umožňuje vyniknout přirozenému charakteru destilátu, aniž by jej dřevo příliš dominovalo. Malá část whiskey však dozrává v sudech po Oloroso sherry, které dodávají výsledné směsi jemnou ovocnou komplexnost a vyváženost. Výsledkem je whiskey, která je na jednu stranu velmi přístupná, ale na druhou stranu nabízí dostatek vrstev pro zkušené znalce.

Na rozdíl od jiných značek se Powers vždy pyšnil tím, že při výrobě nepoužíval žádné obilné (grain) whiskey, ale soustředil se výhradně na plnou sílu Pot Stillu. Three Swallows tak reprezentuje „zlatý standard“ dublinského stylu – je to whiskey robustní, olejovitá na patře a nezaměnitelně kořenitá, přesně tak, jak ji milovaly generace Irů před více než stoletím.

Zajímavost o značce
Symbol tří vlaštovek (Three Swallows) na etiketě má dvojí význam. Tradičně odkazuje na tři zakladatele rodinného podniku, ale v irském folklóru se traduje, že vlaštovka je poslem dobrých zpráv a jara. Navíc, když v dřívějších dobách kočí rozváželi sudy s whiskey Powers, nosili u sebe malé lahvičky (tzv. flasky), kterým se říkalo „vlaštovky“, aby si mohli během dlouhé cesty dopřát doušek na zahřátí.