Redbreast je značka irské whiskey, kterou vlastní Irish distillers. Vznikla v roce 1903 a v současné době se vyrábí v palírně Midleton v Corku v západním Irsku. Jde o typicky irskou single pot still whiskey, která se vyrábí periodickou destilací v měděných kotlích ze směsi sladového a nezpracovaného ječmene.

Jameson až do šedesátých let 20. století prodával veškerou svou whisky pod celní uzávěrou v sudech skladovacím společnostem nebo nezávislým stáčírnám. Palírna vyráběla whisky jménem Redbreast pro irskou pobočku Gilbey´s, výrobce vína a destilátů.

Snad kvůli tomu, že ji poněkud zanedbávali, zůstala whisky Redbreast “staromódní” čistou kotlíkovou whisky. Když Gilbey v sérii majetkových změn zanikl, získala Redbreast Irish Distillers Group a uvedla ji znovu na trh. Sláva pro milovníky kvalitní irské.

Whisky Redbreast vyrábí palírna v Midletonu v Corku v západním Irsku periodickou destilací. Redbreast, jíž se někdy přezdívá irský bourbon, je vyhraněná. Pochází z whisky, které zrály v různých dubových sudech 9 až 12 let. Pak se Redbreast Lustau přestěhovala do sudů Oloroso Sherry od Bodegas Lustau na jeden rok.