Don Q Double Aged Port Cask Finish je dalším mistrovským kouskem ze speciální série Double Cask Finish ikonické portorické pálenice Destilería Serrallés. Základ tohoto rumu tvoří pečlivě vybraná směs (blend) lehčích i těžších rumů, které zrály 5 až 8 let v tradičních vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu.

Po tomto prvním zrání přchází na řadu finální fáze v sudech po portugalském vínu Tawny Port, ve kterých rum odpočívá po dobu dalších téměř 3 let. Tento proces zrání propůjčuje rumu jedinečný chuťový profil, který přirozeně kombinuje přirozenou čistotu portorického rumu s ovocnou bohatostí a komplexností slavného portského.

Pálenice si zakládá na vysoké řemeslné kvalitě – rum je destilován z čisté melasy a před stáčením probíhá přísná kontrola master blenderem. Edice je vydávána v limitovaných šaržích (batch), což z ní dělá nejen vynikající zážitek pro znalce, ale i vyhledávaný kousek do sbírky.

Zajímavost o značce
Rodina Serrallés vyrábí rum na Portoriku již od roku 1865 a její pálenice patří k nejekologičtějším na světě. Využívá pokročilé recyklační systémy pro odpadní vodu a přeměňuje vedlejší produkty destilace na zelenou energii a hnojiva.