Saint Aubin Extra Vanilla s vanilkovým luskem je vrcholem „vanilkového umění“ této mauricijské palírny. Základem je špičkový Rhum Agricole, vyráběný výhradně z čerstvé šťávy cukrové třtiny pěstované na rodinných plantážích. Tento rum je po destilaci infuzován přírodní vanilkou, ale to nejdůležitější se děje až při lahvování. Do každé láhve je ručně vložen prvotřídní lusk bourbonské vanilky, což z každého kusu činí unikátní „živý“ produkt, který v čase dál zraje a vyvíjí se.

Díky poctivému obsahu alkoholu 40 % se nejedná o fádní, přeslazený likér, ale o charakterní destilát. Vyšší stupňovitost slouží jako nosič aromatických látek z vanilky, které by při nižším obsahu alkoholu zanikly. Je to ideální digestiv po slavnostní večeři, který se podává buď čistý v pokojové teplotě, aby vynikla komplexnost vůně, nebo na jedné velké kostce ledu pro osvěžující, ale stále bohatý zážitek.

Zajímavost o značce
Pěstování vanilky na usedlosti Saint Aubin probíhá podél čajových plantáží, což vytváří unikátní ekosystém. Vanilka se zde zpracovává tradiční metodou „sušení na slunci“, která trvá několik měsíců, a právě tyto nejkvalitnější lusky jsou vybírány pro vložení do lahví edice Extra Vanilla.