Díky této mimořádné směsi dosahuje gin temné, téměř černé barvy, která se navíc při míchání s tonikem či jiným mixerem mění v odstíny růžové, fialové či modré. Děje se tak v reakci na měnící se pH.Ve vůni se projevuje jalovec, zemité tóny a lehká tropická sladkost. Má sametovou chuť s tóny citrusů, koření a mentolu, v závěru s náznaky sladkých brambor a ananasu. Ideální je v kombinaci s prémiovým tonikem a plátkem zeleného jablka.

Scapegrace je prémiová značka pocházející z Nového Zélandu. Založili ji dva přátelé, Mark Neal a Daniel McLaughlin, kteří sdíleli vášeň pro gin, whisky a vodku a chtěli vytvářet jedinečné a výjimečné lihoviny v roce 2014. Slovo „Scapegrace“ označuje zlomyslného nebo bezohledného člověka a odráží dobrodružného a vzpurného ducha značky.Malosériové giny vznikají za použití ledovcové vody z novozélandských Jižních Alp a destilačního zařízení z 19. století původně využívaného k výrobě whisky. Scapegrace má na svém kontě již řadu prestižních ocenění.