The Sexton Single Malt je odvážným počinem ve světě irské whiskey, který se nebojí vybočit z řady. Na rozdíl od mnoha jiných irských whiskey, které sází na trojitou destilaci a zrání v sudech po bourbonu, je The Sexton vyrobena ze 100 % irského sladového ječmene a prochází trojitou destilací v měděných kotlíkových aparaturách. To, co jí však dává její nezaměnitelný charakter, je výhradní zrání v prvoplněných (first-fill) sudech po španělském sherry Oloroso.

Za vznikem této whiskey stojí Alex Thomas, jedna z mála ženských Master Blenderů v Irsku. Alex strávila roky zdokonalováním receptury, aby dosáhla dokonalé rovnováhy mezi ovocností sladu a bohatostí sherry. Výsledkem je whiskey s moderním profilem, která je dostatečně přístupná pro začátečníky, ale zároveň nabízí komplexnost, kterou vyhledávají zkušení znalci. Její styl je mostem mezi tradiční irskou jemností a intenzitou chutí, kterou obvykle nacházíme u prémiových skotských single maltů.

Zajímavost o značce
Ikonická šestihranná láhev není jen estetickým prvkem; její tvar odkazuje na Giant’s Causeway (Obrův chodník) v Severním Irsku, zatímco název „Sexton“ (v překladu kostelník) a grafika značky oslavují irský folklór a postavy, které stráží hranici mezi životem a tím, co následuje poté.