Příběh Springbanku je ve světě whisky naprostým unikátem – je to v podstatě živoucí muzeum a „svatý grál“ pro všechny, kteří pohrdají moderní masovou produkcí. Tato palírna, založená v roce 1828 rodinou Mitchellů, zůstává jako jedna z mála v soukromých rukou původních zakladatelů, což jí umožňuje ignorovat marketingové trendy a soustředit se výhradně na kvalitu, která hraničí s posedlostí.

To, co Springbank staví na absolutní vrchol, je fakt, že jde o nejvíce soběstačnou palírnu ve Skotsku. Jako jediní na světě provádějí 100 % výrobního procesu na jednom místě („from grain to glass“). Mají vlastní tradiční humnové sladovny, kde dělníci ručně přehazují ječmen dřevěnými lopatami, vlastní bednářství, sklady i stáčírnu. Tato nezávislost dává jejich whisky nezaměnitelný charakter, který odborníci popisují jako „industriální eleganci“ – kombinaci olejnatosti, jemného kouře, slanosti a ovoce.

Fascinující je také jejich přístup k destilaci, který je u vlajkové lodi Springbank definován jako 2,5násobný. Je to složitý matematický tanec s měděnými kotli, kdy se část destilátu vrací zpět do procesu, což výsledné tekutině dodává neuvěřitelnou komplexnost a texturu, kterou jinde nenajdete. Kromě klasického Springbanku navíc pod stejnou střechou vyrábějí další dvě odlišné značky: silně nakouřený, drsný Longrow a naopak trojitě destilovaný, jemný a nekouřový Hazelburn.

Díky své extrémně limitované produkci a celosvětovému kultu se láhve Springbank staly natolik žádanými, že v aukčních síních i obchodech mizí okamžitě po naskladnění. Je to whisky pro ty, kteří ocení špínu za nehty, mozoly na rukou a chuť, která vás přenese přímo na větrné pobřeží poloostrova Kintyre.