Název Staročeská kmínka jsme se rozhodli použít, abychom zákazníkům připomněli, že výroba tohoto likéru má velmi starou tradici. V Čechách se už pil v 16. století, a to původně hlavně jako zdravotní prostředek, podporující trávení a omezující nadýmání (Sladká kmínová voda - Aqua arvi dulcis). Kmín totiž sám o sobě patří vůbec mezi nejstarší používaná česká koření. Na tuto tradici i po druhé světové válce navázala hradecká likérka Kord, která v Československu zavedla největší průmyslovou výrobu 43% likéru Česká kmínka, vyráběného macerací výhradně českých odrůd kmínu. Masově se popularita kmínového likéru rozšiřovala od poloviny 19. století, kdy nastal rozmach výroby, a tedy i dostupnost klíčových surovin – bramborového lihu a rozvojem cukrovarů i melasy jakožto sladidla. Dříve se kmín maceroval jen v různých destilátech. Na českém trhu ve 2. polovině 19. století existovalo několik druhů kmínového likéru, například Berlínská, Dvojnásobná nebo Alaš.