Teeling Wonder of Wood N°2 Portuguese Oak je druhou kapitolou oceňované série, která se zaměřuje na vliv různých druhů vzácného dubového dřeva na finální chuťový profil whiskey. Palírna Teeling zde využila svou vynikající sladovou whiskey (Single Malt), kterou nechala dozrát v unikátních sudech vyrobených z portugalského dubu (Quercus faginea). Tento druh dubu je známý svou schopností předávat destilátu výrazné, komplexní a kořeněné tóny, které běžný americký nebo evropský dub v takové míře neposkytuje.

Tato edice je lahvována při 50 % vol. alkoholu a je nefiltrovaná za studena (non-chill filtered), což zaručuje zachování všech přírodních olejů a aromatických látek. Výsledkem je whiskey s plným tělem, která na patře působí velmi intenzivně a strukturovaně. Série Wonder of Wood je důkazem, že palírna Teeling se nebojí jít cestou inovací a že každé dřevo má svůj jedinečný příběh, který čeká na to, až ho irská whiskey odvypráví.

Wonder of Wood není jen o obsahu láhve, ale i o udržitelnosti. Palírna spolupracuje na projektech obnovy irských lesů a každá edice je oslavou přírodního bohatství, které je pro výrobu kvalitní whiskey naprosto zásadní. Tato láhev je tak skvělou volbou nejen pro milovníky experimentální whiskey, ale i pro ty, kteří oceňují spojení řemesla a úcty k přírodním zdrojům.

Zajímavost o značce
Série „Wonder of Wood“ se stala celosvětovým hitem mezi sběrateli i díky svému inovativnímu přístupu k dřevu. Portugalský dub (Quercus faginea), použitý v této edici, roste v kopcovitých oblastech Portugalska a je extrémně vzácný. Palírna Teeling se stala jednou z prvních, která toto dřevo takto důsledně využila pro finální staření Single Malt whiskey.